champiñones rebozados

Ingredientes: ½ Kg. de champiñones frescos, 2 huevos, 2 cucharadas de harina y aceite para freír.

Preparación: Limpiar el champiñón cortando el pie casi por la base (los troncos pueden ser utilizados para sopas, revueltos con huevo...), lavarlos en abundante agua fría y secarlos bien con un paño limpio y sazonarlos. Pasar los champiñones por harina y huevo batido y freírlos en abundante aceite caliente, hasta que estén doraditos, servirlos seguido.