champiñones y pimientos

Ingredientes: 2 pimientos morrones rojos de lata, 2 dientes de ajo picados, ½ copa de vino blanco, sal, pimienta negra molida, 4 cucharadas de aceite de oliva y perejil.

Preparación: Lavar muy bien los champiñones, quitando toda la tierra que pudieran tener. Secarlos y filetearlos. Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos.  A continuación incorporara el jamón, darle unas vueltas y mezclar con los champiñones, la sal, y la pimienta molida. Saltear a fuego vivo, moviendo de vez en cuando durante 5 minutos. Regar con el vino y añadir los pimientos y el perejil.  Saltear unos 5 minutos más y servir.