pastel de salmón y champiñones

Ingredientes: 1200 gr. de champiñones, 400 gr. de salmón fresco, 2 lonchas de salmón ahumado, 2 planchas de hojaldre congeladas, 1 yema de huevo, 1 tarro de nata, 2 ajos chalotes, sal y pimienta.

Preparación: Cuezan el salmón durante diez minutos y, a continuación, pónganlo a escurrir sobre papel absorbente. Corten los champiñones y los chalotes en pequeños dados, rehoguen todo en ocho cucharadas de nata durante 10 minutos, sazonen al gusto. Extiendan la masa de hojaldre sobre un molde, hagan una cama con el salmón ahumado, encima coloquen el salmón cocido desmigado e incorporen la salsa a base de nata. Cubra todo ello con la segunda plancha de hojaldre, unan ambas dejando una chimenea en el centro.  Metan el pastel en el horno durante treinta minutos a temperatura media.