champiñones del lugar

Ingredientes: una docena de champiñones muy iguales, dos dientes de ajo, perejil, dos cucharadas de aceite y sal. 

Preparación: Poner las cabezas del champiñón boca arriba en una sartén grande. Rellenar los huecos con el picadillo de ajo y perejil unido al aceite batido. Salar y poner al fuego vivo moviendo constantemente hasta que estén tiernos. Servir de inmediato.