lomo de cerdo a la naranja con champiñones

Ingredientes: 300 g. de champiñones, 1 y ½ Kg. de lomo de cerdo, 3 naranjas, 3 cebollas, 3 ramas de tomillo, 2 cucharadas soperas de aceite, ¼ de litro de leche, 1 cucharada sopera de nata, sal y pimienta.

Preparación:  Limpien los champiñones. Viertan el aceite en una cazuela y rehoguen el lomo junto con las cebollas en entero. Añadan la leche templada, el tomillo, la sal y la pimienta. Dejen rehogar durante 20 minutos con la cazuela tapada. Durante ese tiempo salteen los champiñones, y al concluir incorpórenlos al lomo. Rehoguen, en una sartén, las naranjas cortadas en láminas (con la piel). Retiren el lomo y los champiñones de la cazuela, y añadan las naranjas junto con la nata. Dejen hervir durante dos minutos e incorporen dicha salsa al asado. El plato está listo para servir.